„Helsinki Applejack“ – gėrimas, gaminamas iš geriausių suomiškų obuolių. Iš šiaurinių obuolių veislių gaunamas aromatingas vaisinis distiliatas, kuris šešis mėnesius brandinamas mažose ąžuolo statinėse. Brandinimas paverčia jį saldžiu ir aromatingu „Helsinki Applejack“. Obuolių gaivumas susimaišo su iriso ir vanilės natomis.

Gėrimo gamybai naudojami tik suomiški obuoliai. Jie tiekiami iš Achrén obuolių ūkio Angelniemyje pietų Suomijoje. Rūgščių obuolių veislės distiliatui suteikia skonį, saldžiosios – malonų balansą.

Ūkyje obuoliai spaudžiami šaltai, o misa fermentuojama į sidrą. Fermentacijos procesas trunka nuo penkių iki šešių savaičių.

Po distiliavimo aromatingas obuolių distiliatas supilamas į ąžuolo statines, kur bręs nuo šešių iki dvylikos mėnesių. Brandinimo laikas yra trumpesnis nei įprastai su obuolių brendžiu, todėl išsaugomas unikalus gaivus suomiškų obuolių skonis.